Après avoir exercé pendant 20ans dans plusieurs pays, notamment en Afrique, Angleterre et Suisse dans un grand hôtel de la Riviera, Franck Berthier a décidé de s’installer.

Son choix s’est orienté vers une petite structure d’établissement au cœur des marais ostreïcoles du bassin de Marennes Oléron à Mornac sur Seudre : petite village de charme de Charente Maritime.

Sa cuisine du marché vous séduire.
Artisan du goût, Franck Berthier a adhéré à une charte de qualité : Eurotoques