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RESTAURANT LES BASSES AMARRES - 5, rue les Basses Amarres - 17113 MORNAC -  05 46 22 63 31

Cuisine moderne & spécialités de Charente-Maritime

Réservez au 05 46 22 63 31

Nos menus

Recettes charentaises et produits frais

Le restaurant Les Basses Amarres vous propose de découvrir la carte des menus ainsi que les tarifs d’une cuisine moderne et préparée à base de produits frais.

Les menus s’adaptent en fonction des saisons et changent régulièrement suivant les arrivages. Avec un grand savoir-faire et une vraie passion pour la cuisine, les plats sont cuisinés à base de produits régionaux afin de garantir des saveurs uniques. Une grande variété de vins vous est également proposée.

N’oubliez pas de réservervotre table au 05 46 22 63 31.

Les tarifs

Nous proposons des menus à 38€ et 44€ (Prix Nets).


Vous pouvez également choisir parmi une large gamme de produits frais à la carte, de 13€ et 22€ (Prix Nets).


Lors des fêtes, des menus spéciaux sont préparés: Saint Valentin, Fête des mères, Pâques, réveillon de nouvelle année… Des créations culinaires à ne pas manquer!

Menu de la Saint Sylvestre
aux chandelles

110€ hors boissons
Amuse Bouche
Cassolette de ris de veau aux morilles et cerfeuil
La Saint Jacques
en farandole à la truffe d’été
et ragoût de langoustines au cognac

et
Le Foie Gras
en escalope sur ses oignons confits et pommes caramélisées
Le Turbo
sur sa purée de topinambour et son beurre blanc au cerfeuil
et
Le Bœuf
en croûte d’ail noir et citronnelle
gratin dauphinois
Gourmandises de desserts

Menu de la nouvelle année 2026


3 plats 58,00 euros
Amuse Bouche
Cassolette de ris de veau aux morilles et cerfeuil
La Saint-Jacques et Langoustines
en farandole à la truffe d’été et ragoût de langoustines
ou
Le Foie Gras
en escalope sur ses oignons confits et pommes caramélisées
aux baies de Timut
Le Bar
sur son risotto au basilic thaïe
et parmesan crème aux baies rose
ou
Le Bœuf
en croûte d’ail noir et citronnelle
gratin dauphinois
Les Fromages
de la fromagerie d’Eve du marché de Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Gourmandises de desserts
(3 petits desserts de saison)

Menu de marché

38,5 € (prix nets)
Nos Menus sont Hors Boissons
Amuse-bouche

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet à Mornac-sur-Seudre
ou
Gravlax de saumon Bömlo aux agrumes et sa mousse à la ciboulette
ou
Croustillant de canard fumé, chèvre frais et patate douce aux épices

et
Poisson du jour en croûte d’ail noir sur son risotto aux potimarrons et jambon de pays
ou
Joue de bœuf braisée et sa moelle persillée, pommes de terre confites

et
Fromages de la fromagerie d’Eve au marché de Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Sablé surmonté de sa mousse passion et confit de mangue au citron vert

Menu du plaisir

44,5 € (prix nets)
Nos Menus sont Hors Boissons
Amuse-bouche

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet à Mornac-sur-Seudre
ou
Gravlax de saumon Bömlo aux agrumes et sa mousse à la ciboulette
ou
Croustillant de canard fumé, chèvre frais et patate douce aux épices

et
Escalopes de foie gras poêlées aux pommes et oignons confits parfumés au poivre de Timut
et
Poisson du jour en croûte d’ail noir sur son risotto aux potimarrons et jambon de pays
ou
Joue de bœuf braisée et sa moelle persillée, pommes de terre confites
Fromages de la fromagerie d’Eve au marché de Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Sablé surmonté de sa mousse passion et confit de mangue au citron vert

Saveurs en image

Mise en bouche aux encornets
Les huîtres de Monsieur Jérôme Miet
Lotte, pâtes fraîches, petits oignons et carottes sur crème légère
Assiette de fruits frais
Queues de crevette au pamplemousse et menthe

Le restaurant

Découvrir en images

Notre restaurant Les Basses Amarres est à découvrir en images dans notre galerie photo.


Réservez votre table

Afin d’être sûr de pouvoir déguster nos plats en toute sérénité en période de forte affluence, il est préférable de réserver au 05 46 22 63 31.

Nos menus

Découvrez nos menus et laissez vibrer vos papilles! Voir la carte

Les Basses Amarres c’est aussi…

Une ambiance authentique

Un cadre d’exception

Une cuisine récompensée

La fraîcheur & la qualité