RESTAURANT LES BASSES AMARRES - 5, rue les Basses Amarres - 17113 MORNAC -  05 46 22 63 31

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Cuisine moderne & spécialités
de Charente-Maritime
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Les menus

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de Charente-Maritime

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Nos menus

Recettes charentaises et produits frais

Le restaurant Les Basses Amarres vous propose de découvrir la carte des menus ainsi que les tarifs d'une cuisine moderne et préparée à base de produits frais.


Les menus s’adaptent en fonction des saisons et changent régulièrement suivant les arrivages. Avec un grand savoir-faire et une vraie passion pour la cuisine, les plats sont cuisinés à base de produits régionaux afin de garantir des saveurs uniques. Une grande variété de vins vous est également proposée.


N'oubliez pas de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

Les tarifs

Nous proposons des menus à 29,50€ et 34,50€ (Prix Nets).


Vous pouvez également choisir parmi une large gamme de produits frais à la carte, de 13€ et 22€ (Prix Nets).


Lors des fêtes, des menus spéciaux sont préparés: Pâques, Noël, réveillon de nouvelle année... Des créations culinaires à ne pas manquer.

Menu de Pâques :
Menu 3 plats: 41€
Menu 4 plats: 46€

Amuse bouche - Le foie gras -
En pressé aux asperges vertes et gelée de tokay
Et / ou
La Saint-Jacques - En lamelles et son tartare de thon aux perles de yuzu


Le Filet de Bœuf - Roti sur pommes confites à l'aillet, crème de morilles
Et / ou
Le bar et langoustines - Sur son risotto noir et crème de petits pois frais
La Fraise Marinée au basilic thaïe sur son moelleux au chocolat, coulis de framboise
Et / ou
Le Fromage d'ici et d'ailleurs, petite salade aux pommes et noix

Menu du Marché : 29,50 €



Asperges vertes et mousseline de chèvre au jambon de pays, sauce ravigote
ou
Filet de merlu en salade à l’aillé et tomates confites


Poisson du marché sur risotto basilic et citrons confits. Crème de petit pois
ou
Quasi de veau rôti et son jus de baie rose. Pommes confites à l’aillé
Fromages d’ici et d’ailleurs, petite salade aux pommes et noix
ou
Biscuit moelleux au chocolat surmonté de fraise au basilic thaï

Menu Plaisir : 34,50 €



Asperges vertes et mousseline de chèvre et jambon de pays, sauce ravigote
ou
Filet de merlu en salade à l’aillé et tomates confites


Escalopes de foie gras poêlées sur un chaud-froid de mangue passion
Poisson du marché sur risotto basilic et citrons confits. Crème de petit pois
ou
Quasi de veau rôti et son jus au baie rose. Pommes confites à l’aillé
Fromages d’ici et d’ailleurs, petite salade aux pommes et noix
ou
Biscuit moelleux au chocolat surmonté de fraise au basilic thaï

Saveurs en image

  • Mise en bouche aux encornets
  • Les huîtres de Monsieur Jérôme Miet
  • Lotte, pâtes fraîches, petits oignons et carottes sur crème légère
  • Assiette de fruits frais
  • Queues de crevette au pamplemousse et menthe

Le restaurant

Découvrir en images

Notre restaurant Les Basses Amarres est à découvrir en images dans notre galerie photo.


Réservez votre table

Afin d'être sûr de pouvoir déguster nos plats en toute sérénité en période de forte affluence, il est préférable de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

La presse en parle

Les Basses Amarres est recommandé par de nombreux guides: Guide Michelin, Trip Advisor, Le petit futé et tant d'autres... En savoir plus

Les Basses Amarres c'est aussi...

Une ambiance authentique

Un cadre d'exception

Une cuisine récompensée

La fraîcheur & la qualité

Nous trouver


Franck Berthier
5 rue les Basses Amarres
17113 MORNAC-SUR-SEUDRE
05 46 22 63 31
Les Basses Amarres

Nos horaires


Lundi et mardi : fermé
Du mercredi au dimanche : 12h - 14h / 19h - 22h
Juillet et aôut : ouvert tous les jours