RESTAURANT LES BASSES AMARRES - 5, rue les Basses Amarres - 17113 MORNAC -  05 46 22 63 31

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Cuisine moderne & spécialités
de Charente-Maritime
Réservez au 05 46 22 63 31







Les menus

Nos menus

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de Charente-Maritime

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Nos menus

Recettes charentaises et produits frais

Le restaurant Les Basses Amarres vous propose de découvrir la carte des menus ainsi que les tarifs d'une cuisine moderne et préparée à base de produits frais.


Les menus s’adaptent en fonction des saisons et changent régulièrement suivant les arrivages. Avec un grand savoir-faire et une vraie passion pour la cuisine, les plats sont cuisinés à base de produits régionaux afin de garantir des saveurs uniques. Une grande variété de vins vous est également proposée.


N'oubliez pas de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

Les tarifs

Nous proposons des menus à 36€ et 42€ (Prix Nets).


Vous pouvez également choisir parmi une large gamme de produits frais à la carte, de 13€ et 22€ (Prix Nets).


Lors des fêtes, des menus spéciaux sont préparés: Saint Valentin, Fête des mères, Pâques, réveillon de nouvelle année... Des créations culinaires à ne pas manquer!

Menu de la Saint Valentin 2023
3 plats 57,00 €

Le menu de la St Valentin sera servit exclusivement midi et soir.


Amuse Bouche
tartare de saumon mariné à la betterave et sa mousse raifort
la St Jacques
en fines lamelles aux fruits de la passion et langoustines rôtie au basilic thaïe
ou
Le Foie Gras
en pressé de gelée de Tokaji et mini poireaux
La Lotte
espuma de crustacés aux baies rose sur risotto aux citrons confits
ou
Le Bœuf
en filet façon Rossini et pommes confites aux effluves de truffes

les Fromages
de la fromagerie d'Eve au marché de Royan
ou
Gourmandises de desserts


Menu du Marché
36 € (prix nets)

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet
à Mornac-sur-Seudre
ou
Saumon mariné à la betterave et sa mousseline de raifort
ou
Œufs cocotte sur potimarron ,copeaux de parmesan et jambon de cochon noir du Périgord


Poisson du jour
Sur son risotto parmesan de chèvre et crémeux de choux-fleurs
ou
Faux filet de bœuf à la crème de Roquefort et tomates confites, gratin dauphinois
Fromages de la fromagerie d'Eve au marché de Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Mouse marron sur son biscuit au café accompagnée de meringue et confit de cassis

Menu du Plaisir
42 € (prix nets)

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet
à Mornac-sur-Seudre
ou
Saumon mariné à la betterave et sa mousseline de raifort
ou
Œufs cocotte sur potimarron ,copeaux de parmesan et jambon de cochon noir du Périgord


St-jacques justes poêlées sur poireaux au safran
Poisson du jour
Sur son risotto parmesan de chèvre et crémeux de choux-fleurs
ou
Faux filet de bœuf à la crème de Roquefort et tomates confites, gratin dauphinois
Fromages de la fromagerie d'Eve au marché de Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Mouse marron sur son biscuit au café accompagnée de meringue et confit de cassis

Saveurs en image

  • Mise en bouche aux encornets
  • Les huîtres de Monsieur Jérôme Miet
  • Lotte, pâtes fraîches, petits oignons et carottes sur crème légère
  • Assiette de fruits frais
  • Queues de crevette au pamplemousse et menthe

Le restaurant

Découvrir en images

Notre restaurant Les Basses Amarres est à découvrir en images dans notre galerie photo.


Réservez votre table

Afin d'être sûr de pouvoir déguster nos plats en toute sérénité en période de forte affluence, il est préférable de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

La presse en parle

Les Basses Amarres est recommandé par de nombreux guides: Guide Michelin, Trip Advisor, Le petit futé et tant d'autres... En savoir plus

Les Basses Amarres c'est aussi...

Une ambiance authentique

Un cadre d'exception

Une cuisine récompensée

La fraîcheur & la qualité

Nous trouver


Franck Berthier
5 rue les Basses Amarres
17113 MORNAC-SUR-SEUDRE
05 46 22 63 31
Les Basses Amarres

Nos horaires


Lundi et mardi: fermé
Du mercredi au dimanche :
12h - 14h / 19h - 22h




Le restaurant est complet le soir de la St Sylvestre ainsi que pour le Nouvel An.