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RESTAURANT LES BASSES AMARRES - 5, rue les Basses Amarres - 17113 MORNAC -  05 46 22 63 31

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Cuisine moderne & spécialités
de Charente-Maritime
Réservez au 05 46 22 63 31







Les menus

Nos menus

Cuisine moderne & spécialités
de Charente-Maritime

Réservez au 05 46 22 63 31

Nos menus

Recettes charentaises et produits frais

Le restaurant Les Basses Amarres vous propose de découvrir la carte des menus ainsi que les tarifs d'une cuisine moderne et préparée à base de produits frais.


Les menus s’adaptent en fonction des saisons et changent régulièrement suivant les arrivages. Avec un grand savoir-faire et une vraie passion pour la cuisine, les plats sont cuisinés à base de produits régionaux afin de garantir des saveurs uniques. Une grande variété de vins vous est également proposée.


N'oubliez pas de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

Les tarifs

Nous proposons des menus à 38€ et 44€ (Prix Nets).


Vous pouvez également choisir parmi une large gamme de produits frais à la carte, de 13€ et 22€ (Prix Nets).


Lors des fêtes, des menus spéciaux sont préparés: Saint Valentin, Fête des mères, Pâques, réveillon de nouvelle année... Des créations culinaires à ne pas manquer!

Menu de la Saint Valentin 2024
3 plats 60,00 €

Menu exclusivement proposé le midi et soir du 14 février.


Amuse Bouche
croustillant de canard confit et piquillos à l’ail noir
Saint Jacques
aux clams en bouillon de citronnelle et sésame au wasabi
ou
Foie Gras
en escalopes poêlées sur sa tatin de pomme et myrtille aux baies roses
La Lotte et Langoustine
sur son risotto vénéré aux tomates séchées et sa sauce mousseline
ou
Bœuf
en filet façon Rossini sur ses pommes confites

les Fromages
de la fromagerie d'Eve au marché de Royan
ou
Gourmandises d'amoureux
(Trois petits desserts de saison)


Menu du Marché
38 € (prix nets)
Nos Menus sont Hors Boissons

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet à Mornac-sur-Seudre
ou
Chipirons sautés sur piperade au jambon de cochon noir
ou
Mi-cuit de bœuf mariné et
Son chutney de patates douces aux épices


Poisson du jour en croustillant aux citrons confits et estragon
risotto aux piquillos
ou
Joue de bœuf confit au four, champignons et bacon
Pommes confites
Fromages de la fromagerie d'Eve du marché de
Royan, petite salade aux pommes et noix
ou
Sablé à la mousse de yuzu parsemée d’oranges
Sorbet orange sanguine

Menu du Plaisir
44 € (prix nets)
Nos Menus sont Hors Boissons

6 huîtres spéciales de chez Jérôme Miet à Mornac-sur-Seudre
ou
Chipirons sautés sur piperade au jambon de cochon noir
ou
Mi-cuit de bœuf mariné et
Son chutney de patates douces aux épic


Escalopes de foie gras poêlées à la mangue et fruits de la passion
Poisson du jour en croustillant aux citrons confits et estragon
risotto aux piquillos
ou
Joue de bœuf confit au four, champignons et bacon
Pommes confites
Fromages de la fromagerie d'Eve du marché de Royan,
petite salade aux pommes et noix
ou
Sablé à la mousse de yuzu parsemée d’oranges
Sorbet orange sanguine

Saveurs en image

  • Mise en bouche aux encornets
  • Les huîtres de Monsieur Jérôme Miet
  • Lotte, pâtes fraîches, petits oignons et carottes sur crème légère
  • Assiette de fruits frais
  • Queues de crevette au pamplemousse et menthe

Le restaurant

Découvrir en images

Notre restaurant Les Basses Amarres est à découvrir en images dans notre galerie photo.


Réservez votre table

Afin d'être sûr de pouvoir déguster nos plats en toute sérénité en période de forte affluence, il est préférable de réserver votre table au 05 46 22 63 31.

La presse en parle

Les Basses Amarres est recommandé par de nombreux guides: Guide Michelin, Trip Advisor, Le petit futé et tant d'autres... En savoir plus

Les Basses Amarres c'est aussi...

Une ambiance authentique

Un cadre d'exception

Une cuisine récompensée

La fraîcheur & la qualité

Nous trouver


Franck Berthier
5 rue les Basses Amarres
17113 MORNAC-SUR-SEUDRE
05 46 22 63 31
Les Basses Amarres

Nos horaires


Lundi et mardi: fermé
Du mercredi au dimanche :
12h - 14h / 19h - 22h